Soort
Waterspinazie
Latijnse naam
Ipomoea aquatica
Artikelnummer
4713
Merk
123zaden Topselect
Aantal zaden
50
  • Insectvriendelijk

Op voorraad

€ 3,75
Productbeschrijving

Waterspinazie (Kangkong) komt oorspronkelijk uit tropisch Afrika, India en Zuidoost-Azië. Hier worden de planten in voor hen ideale omstandigheden (zeer vochtige grond en hoge temperaturen tussen de 25- 35 °C) gekweekt. Het is een meerjarige plant die in ons Nederlandse klimaat alleen als een eenjarige kan worden gekweekt. Deze plant is geen familie van de spinazie, maar deze snelgroeiende, tropische bladgroente is familie van de Klimmende Winde en de Zoete Aardappel. Het is ook niet noodzakelijk om deze plant in het water te kweken, zolang de plant goed nat wordt gehouden kan hij op een zonnige, beschutte plaats buiten worden gekweekt. Waterspinazie wordt ook wel Kankong, Kancon, Kangkoeng, Kankoeng, Tong Chuai, Ong Choi, En Tsai, Yangze, Ong Choy en Waterwinde genoemd. Het blad van Waterspinazie is groen, lang en plat en de stelen van deze plant zijn hol. De smaak is een kruising tussen de smaak van spinazie en andijvie. Waterspinazie wordt veel gebruikt in de Aziatische en Surinaamse keuken. Er wordt gewaarschuwd dat deze plant invasief is, maar om dit te voorkomen kunnen de planten in grote bloempotten worden gekweekt. Let hierbij wel goed op dat de planten nooit uitdrogen. Ook is het mogelijk de bloemen te verwijderen zodat de planten geen zaden kunnen aanmaken. Het voordeel hiervan is ook dat de plant hierdoor doorgaat met lekker mals blad en stengels aanmaken. 

Waterspinazie is zeer gezond en bevat de veel verschillende vitamines en mineralen. Namelijk vitaminen: A, B1, B2, B5, B6, B9 en C. En mineralen: calcium, fosfor, ijzer, kalium, koper, magnesium, mangaan, natrium, selenium, zink en zwavel. Er zitten ook nog een behoorlijk aantal verschillende aminozuren in deze groente en hiernaast ook nog eiwitten en koolhydraten en in deze groente zitten net als in veel andere bladgroentes weinig calorieën. Waterspinazie kan worden bereid als spinazie dus worden gesmoord, gestoomd of gewokt. Ook kan het jonge blad worden gebruikt in salades. Gebruik overigens niet de oudere stengels omdat deze zeer vezelig zijn. Waterspinazie kan het beste zo snel mogelijk na de oogst worden bereid. Het is wel mogelijk om deze groente 1 - 2 dagen (verpakt in een plastic zak of gewikkeld in vochtig keukenpapier) in de groentelade van de koelkast te bewaren. Niet winterharde meerjarige. Hoogte: 25 - 55 cm.

Extra informatie Zaai instructies