Rammenas Ronde zwarte is een biologisch geteelde rammenas soort. Deze soort behoort tot de zogenaamde winterrassen die later in het jaar worden gezaaid en wat meer tijd nodig hebben om te groeien. Deze aan de buitenkant zwarte, ronde knol heeft knapperig, wit vruchtvlees met een scherpe smaak die sterk aan radijs doet denken.
Rammenas wordt meestal rauw gebruikt om een scherp accent te geven aan salades of als borrelhapje met bijv. wat zout. Rammenas kan ook worden gestoofd of kort gekookt dit veranderd de smaak wel, deze wordt veel minder scherp. Niet winterharde eenjarige.
Buiten zaaien: half juni - begin september
Kiemen: 5 - 10 dagen
Kiemtemperatuur: 12 - 25 °C
Zaaidiepte: ½ - 1 cm
Plantafstand: 15 cm
Afstand tussen de rijen: 40 cm
Standplaats: zonnig
Dagen tot oogst: 100 - 120
Zaai buiten vanaf half juni. Maak een geultje van ongeveer 2 cm diep en zaai hierin de zaden. Bedek de zaden met een laagje zaaigrond van ongeveer 1 cm. Het is belangrijk dat de grond goed luchtig is gemaakt, omdat rammenas naar beneden groeit in de grond. Zorg voor een afstand van ongeveer 10 cm tussen de zaden. Houd 40 cm aan tussen de rijen. Dun de opgekomen zaailingen uit op ongeveer 15 cm. Geef voldoende water en laat de knollen nooit uitdrogen. Het is mogelijk om met tussenpozen van 2-3 weken kleine hoeveelheden te zaaien, zodat er langer kan worden door geoogst.
Oogst de knollen voor de eerste vorst opkomt. Draai het loof voorzichtig van de knollen. Bewaar ze op een droge, vorstvrije plaats in kisten met zand. Op deze manier kan de rammenas 1 - 2 maanden worden bewaard.
