Hertsmunt heeft dezelfde eigenschappen als pepermunt en kan dus als vervanging hiervoor worden gebruikt. Het langwerpige grijs-groene blad omringd kleine, 10 centimeter hoge, kegelvormige spiralen van kleine paars-roze bloemetjes.
In bijna heel Europa is deze soort inheems. Deze meerjarige is zeer geliefd bij bijen en vlinders. Gebruik de hertsmunt in soepen, stamppotten, stoofpotten, in sauzen, salades en als een zeer verfrissende thee. Hoogte: 80-100 cm.
Binnen zaaien: april - mei
Buiten zaaien: mei-juli
Zaaidiepte: ½ -1 cm
Kiemtijd: 12-21 dagen
Kiemtemperatuur: 18 - 22 °C
Plantafstand: 30- 45 cm
Standplaats: zonnig
Oogstperiode: juni - september
Binnen voorzaaien kan vanaf begin april. Zaai in aparte potten ( ong. 8 cm Ø) gevuld met vochtige potgrond. Zaai max. 10 - 15 zaden per pot. Dek de zaden af met een klein beetje potgrond. Doe dit door voorzichtig wat grond te zeven met een zeef. Zorg voor een gelijkmatige kiemtemperatuur en laat de temperatuur vooral ’s nachts niet dalen. Houd het zaaisel goed vochtig door het voorzichtig met een plantenspuit te besproeien. Dit zorgt er voor dat de fijne zaden niet worden verstoord. Zodra de zaailingen opkomen kunt u de potten koeler wegzetten (15 - 18 °C). Zet de potten vanaf begin mei, 10 - 14 dagen overdag buiten om ze aan de buitentemperatuur te laten wennen. Hierna kunt u de planten buiten zetten op een zonnige plaats met goede afwatering.
Buiten zaaien in de vollegrond kan vanaf midden mei, zodra er geen kans meer is op nachtvorst. Zaai spaarzaam en bedek de zaden met een dun laagje zaaigrond. Zorg voor een zonnige plaats met goede afwatering. Omdat munt erg kan woekeren, is het verstandig om in potten of in afgesloten bakken te zaaien. U kunt ook plastic potten gebruiken waaruit de bodem is geknipt. Munt stelt weinig eisen aan de grondsoort waarin hij wordt gezaaid, maar goede drainage is belangrijk. U kunt munt ook binnenshuis in potten zaaien en houden, zodat er altijd verse munt bij de hand is tijdens het koken.
