Bieslook is een biologisch gekweekt, heerlijk smakend en zeer bruikbaar kruid. Dit kruid is zeer snel en gemakkelijk zelf te kweken. Het heeft donkergroene, lange, holle stengels en bloeit met lichtroze bloemetjes. Bieslook heeft een lekkere milde uismaak en het bevat veel vitamine A en C. Het wordt ook wel Look en Pijpgras genoemd. Bijen bezoeken de bloemen van bieslook graag. U kunt Bieslook ook in potten in de vensterbank of op uw balkon kweken.
Bieslook is erg lekker met: eieren, kaas, varkensvlees, zalm, rundvlees, aardappelen, boter en citroen. Bieslook wordt ook veel gebruikt in sauzen, stoofschotels, roerbakgerechten, ovengerechten, soepen, salades en in kruidenboter. Om smaakverlies te voorkomen moet Bieslook op het laatste moment worden toegevoegd aan recepten en niet worden meegekookt. De bloemen van Bieslook zijn ook eetbaar en kunnen worden gebruikt als garnering of als smakelijke toevoeging aan salades. Winterharde meerjarige.
Binnen zaaien: begin maart - eind april
Buiten zaaien: mei - juli
Kiemtijd: 8 - 30 dagen
Kiemtemperatuur: 15 - 25 °C
Zaaidiepte: ½ - 1 cm
Plantafstand: 30 cm
Standplaats: volle zon - halfschaduw
Dagen tot oogst: 60 - 70
Vanaf begin maart tot eind april kan er binnenshuis op een warme plek of in een propagator in trays met fijne, vochtige zaaigrond worden voorgezaaid. Zaai dun en bedek de zaden goed met een laagje zaaigrond. Omdat Bieslook een donkerkiemer is, kan het bij de kieming helpen om de trays in een donkere kamer te zetten. Een constante temperatuur helpt bij de kieming. Laat de temperatuur 's nachts niet dalen. Na 8 - 30 dagen ontkiemen de zaden. Zodra de zaailingen groot genoeg zijn om te hanteren kunnen zij in aparte potten worden gezet. Midden mei, als er geen kans meer is op nachtvorst, kunnen de planten in de volle grond op hun gewenste plaats worden gezet. Houd 30 cm ruimte aan. Zet Bieslook op een zonnige plaats met enige schaduw en goed waterdoorlatende grond, maar zorg wel dat de grond goed vochtig blijft.
Buiten zaaien kan vanaf mei, zodra er geen kans meer is op nachtvorst. Zaai de zaden op een zonnige plaats met enige schaduw en goed waterdoorlatende grond, maar zorg wel dat de grond goed vochtig blijft. Bedek de zaden met een laag grond omdat Bieslook een donkerkiemer is. Houd goed vochtig en onkruidvrij. Dun de zaailingen, zodra zij groot genoeg zijn om te hanteren, uit op 30 cm.
Knip de benodigde hoeveelheid Bieslook af, maar laat ongeveer 3 cm van de grond afgerekend staan, zodat dit verder kan groeien. Voor gebruik in de keuken kan er ook een kleine hoeveelheid in potten worden gezaaid. Zet deze potten in een niet te zonnige vensterbank. Bieslook kan geplaagd worden door de schimmelziekte "Roest".
