Costoluto Fiorentino is een oude Italiaanse vleestomatensoort die oorspronkelijk uit de regio Toscane komt. Costoluto betekend geribbeld. Dit is dus een geribbelde vleestomaat uit de stad Florence (Fiorentino). En dat klopt precies want deze vleestomaat is zeer zwaar geribbeld. Deze tomatensoort lijkt veel op de andere Costolutosoorten zoals: Costoluto Genovese of Costoluto Cantanese. De tomaten kunnen gemiddeld tussen de 100 - 150 gram per stuk wegen. Ze worden tussen de 8 - 10 cm in diameter. De tomaten rijpen van groen naar felrood. Deze soort is een redelijk vroege soort die snel rijpt. De sterke planten produceren gemiddeld 10 - 22 tomaten per stuk. Dit is dus een goede opbrengst voor een vleestomaat. De smaak is een karakteristieke ouderwetste tomatensmaak met wat zoet en een beetje kenmerkend tomatenzuurtje. Het heerlijk smakende en geurende vruchtvlees is heerlijk stevig, sappig en veel. De tomaten bevatten weinig zaden. Deze vleestomatensoort is zeer geliefd en niet in de laatste plaats door de Italianen zelf.
Gebruik deze tomaten in pastasauzen, salades, in soepen, ketchup, als gevulde tomaat, op brood en in andere gerechten waarin u tomaat gebruikt. Zorg voor voldoende zon en warmte en ondersteun de plant goed voor het beste resultaat.Tomaten bevatten veel vitamine C en lycopeen. Dit wordt het beste opgenomen in het lichaam als de tomaten zijn verwarmd. Niet winterharde eenjarige. Hoogte: 180 - 250 cm.
Tomaten komen oorspronkelijk uit het gebied dat vroeger Meso-Amerika werd genoemd. Dit gebied liep van Centraal-Mexico tot Nicaragua. Hier werden door de voorvaderen van de Inca’s en Maya’s planten gekweekt die de verre voorvader van onze huidige tomaat zijn. Lees verder
