Pompoenen

Pompoenen zijn familie van de courgette, kalebas en de komkommer. Ze komen oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika, maar zijn ook goed in ons koudere klimaat te kweken. Begin vroeg in het voorjaar met binnen zaaien en plant de jonge plantjes buiten zodra er geen kans meer is op nachtvorst. Geef de planten voldoende ruimte, warmte, beschutting, water en voeding. Pompoenen zijn er in veel verschillende vormen en maten. Pompoenen kunnen worden gekookt, gebakken, gestoomd, gestoofd en in de oven worden bereid. Gebruik pompoenen in de soep, stoofschotels, vegetarische gerechten, ovenschotels, gebak, brood en in puree of stamppot.