Chinese kool Wong Bok

Wong Bok is een kropvormende chinese koolsoort met knapperig,mals, lichtgroen blad met een dikke witte nerf. Hij heeft een heerlijke, enigzins lichtzoete smaak. De omhoog groeiende kroppen kunnen wel 25 cm hoog worden en ongeveer 2 kg per stuk wegen.

Chinese kool Wong Bok is zeer gezond en veelzijdig. Het kan worden gekookt, gestoomd, geblancheerd, gewokt, gestoofd, in ovenschotels worden gebruikt, worden toegevoegd aan soepen, en fijn gesnipperd rauw worden gebruikt in salades en rauwkost. Het bevat o.a. de vitaminen: A, B2, B5, B6, B11, C en K. En de mineralen: calcium, fisfor, ijzer, kalium, mangaan, magnesium, seleen en zink. Ook zitten er veel fytonutriënten en weinig calorieën in Wong Bok. Chinese kool Wong Bok is erg lekker in combinatie met: rijst, ketjap, kip, gehakt, rundvlees, varkensvlees, boter, nootmuskaat, peper, melk, gember, cayennepeper, cashewnoten, mie, bami, spek, citroensap, balsamicoazijn, kabeljauw, kaas en kerriepoeder. En met andere groenten zoals: prei, ui, knoflook, tomaten, paprika, aardappelen, champignons, sjalotten, wortel, shiitakes, sugar snaps en sperziebonen. Chinese kool kan lang woden bewaard. Zowel in als buiten de koelkast kan een hele kool 2 weken worden bewaard. Na een korte tijd blancheren kan de kool ook worden ingevroren, zo kan hij maanden (6) worden bewaard. Semi-winterharde eenjarige. Hoogte: 25 cm.