Ananaskers is een zeer zoete, fruitige en smaakvolle bes. Hij komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, maar inmiddels wordt hij overal gekweekt en gegeten. Hij is gemakkelijk te kweken in ons wat koudere klimaat zowel binnen in de kas als buiten op een zonnige en beschutte plaats. Hij wordt ook veel in restaurants gebruikt als een eetbare en vrolijke versiering. De oranje-gele, kleine ronde besjes zijn rijp als de omhulsels van groen naar bruin verkleurt zijn en helemaal dor en bijna doorzichtig.
Deze plant produceert een overvloed van deze besjes. De planten zijn nogal woekerig en groeien alle kanten op. De plant heeft veel licht, warmte en beschutting tegen de wind nodig en zodra de besjes gaan groeien moet de plant ondersteund worden. De besjes van de Ananaskers kunnen uit het vuistje worden gegeten als zeer gezond snoepje, in toetjes, in desserts, in een exotische fruitsalade en als zeer gezond en lekker tussendoortje en samen met kwark en yoghurt in ontbijt of toetjes. Ook kunnen ze worden gebruikt om lekkere jam van te maken. Gebruik ze ook eens in fruittaarten, cakes en muffins. Niet winterharde meerjarige. Hoogte: 120 - 150 cm.
Binnen zaaien: midden maart - midden april
Kiemtijd: 14 - 21 dagen
Kiemtemperatuur: 22 - 27 °C
Zaaidiepte: oppervlakkig
Buiten planten: midden mei (na de IJsheiligen)
Plantafstand: 30 - 40 cm
Standplaats: zeer zonnig - beschut
Oogstperiode: eind juli - eind oktober
Zaai binnen vanaf midden maart in een zaaitray met goed vochtig gemaakte potgrond. Zaai spaarzaam en oppervlakkig en bedek de zaden nauwelijks omdat de ananaskers een lichtkiemer is. Deze zaden hebben veel licht en warmte nodig om te ontkiemen. Zet de zaaitray in een propagator. Vroeger voorzaaien heeft weinig zin en resulteert alleen maar in zwakke en iele zaailingen. Houd de zaden goed warm en geef ze voldoende licht. Houd goed vochtig. Zodra de zaailingen hun 2e bladpaar hebben, kunnen ze worden verplant in aparte potten. Hierna kunnen de zaailingen bij tenminste 15°C door groeien tot het tijd wordt ze uit te planten. Laat ze begin mei overdag buiten ongeveer 10 - 14 dagen afharden. Zet de potten met de planten overdag buiten en haal ze binnen zodra de zon weg is. Na ongeveer 14 dagen kunnen ze worden uitgeplant. Op een zeer zonnige en beschutte plaats.
Na de laatste nachtvorst (midden mei) kunnen de jonge planten in de vollegrond worden geplant. Volgens sommige bronnen is het af te raden om ze in de kas te zetten. Plant ze op een warme, zeer zonnige en beschutte plaats. Ananaskers heeft een stevige ondersteuning nodig. De vruchtjes zijn rijp om te oogsten als de omhulsels bruin en dor zijn en bijna doorschijnend. De vruchtjes binnenin zijn dan mooi heloranje en zacht en heerlijk zoet en fruitig.
